D.O. Campo de Borja

RESUMEN

La denominación de Origen Campo de Borja atesora entre sus vinos auténticas joyas en las que la variedad garnacha alcanza todo su esplendor. Vinos tintos monovarietales que están gozando de un amplio prestigio en todo el mundo por su muy definida personalidad, calidad y complejidad que los convierten en algo único en el panorama vinícola...

RESUMEN

La denominación de Origen Campo de Borja atesora entre sus vinos auténticas joyas en las que la variedad garnacha alcanza todo su esplendor. Vinos tintos monovarietales que están gozando de un amplio prestigio en todo el mundo por su muy definida personalidad, calidad y complejidad que los convierten en algo único en el panorama vinícola internacional. Los viñedos son cultivados sobre tres zonas diferenciadas que aportar al vino la máxima expresión en función de las mismas.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Su zona de producción se encuentra situada en el noroeste de la provincia de Zaragoza, en la comarca del Campo de Borja. La componen 16 municipios.

La DO Campo de Borja puede clasificarse en tres zonas:

- En la zona baja, con altitudes entre 350 y 450 metros, nos encontramos suelos pardo-calizos y garnachas tanto en formación tradicional en vaso, como en espaldera. Es la zona de maduración más temprana y comprende los viñedos de Magallón, Pozuelo de Aragón... Sus vinos son cálidos, potentes y muy aromáticos.

- La zona media se caracteriza por tener la mayor concentración y densidad de viñedo. Comprende los viñedos situados entre los 450 y 550 metros de altitud. Se encuentran los suelos de las terrazas del río “La Huecha”, afluente del Ebro y todos los suelos cascajosos y arcillo-ferrosos. Allí se encuentran los viñedos de Ainzón, Borja, Fuendejalón.... en un relieve de suaves laderas y buena exposición al sol. Sus vinos son muy complejos, intensos, estructurados y carnosos.

- La zona alta de la D.O., cuyos viñedos se extenden desde los 550 a los 700 metros de altitud, corresponde a las estribaciones del Moncayo. Corresponden a los viñedos situados en las zonas altas de Ainzón y Fuendejalón, así como a los municipios de Tabuenca, El Buste o Vera. Sus vinos son finos, su9les y elegantes.

HISTÓRIA

La historia de los vinos de la D.O. Campo de Borja está ligada, indiscutiblemente, a la de una comarca con gran tradición vitivinícola desde antaño. La primera referencia relaticava a la vid que consta en la documentación estudiada en los archivos del Monasterio de Veruela, son las donaciones de las viñas de Magallón en el año 1203, lo que nos hace suponer que ya exisean viñedos desde tiempos mucho más lejanos. Sin lugar a dudas, los abades y monjes del Monasterio de Veruela fueron los arefices del mantenimiento de la tradición y del desarrollo del cultivo de la vid.
La tradición histórica de las bodegas es igualmente larga, destacando desde las bodegas del propio Monasterio a las innumerables bodegas particulares existentes en todos los municipios de la zona, situadas en montes o cabezos cercanos a los pueblos o incluso bajo las propias casas, tradición que sigue conservándose hasta hoy.
En los años 50 y debido a las dificultades de los particulares para comercializar el vino de la zona, nació el cooperativismo. Se formaron seis cooperativas elaboradoras de vino que agrupan hoy la mayor parte de la producción de la Denominación de Origen.
La historia sigue su curso y es en 1978 cuando se reglamenta la D.O. “Campo de Borja”, aprobándose los estatutos que la reglamentan.

TAMAÑO

La D.O. Campo de Borja es algo pequeña, cuenta con 7.308,1559 hectáreas registradas y cultivables (6.931,8527 ha de variedades tintas y 376,3032 blancas) y 19 bodegas adscritas.

CLIMATOLOGÍA Y PROPIEDADES DEL SUELO DE LA ZONA

Clima

La comarca de Campo de Borja es una comarca de clima muy continental, con influencia atlántica invernal -cuya característica más destacable es el viento del noroeste “Cierzo”, frío y seco- y con influencia estival mediterránea. Estas particulares características climáticas confieren unas peculiaridades únicas y diferenciadoras de otras zonas productoras de vino.
Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas. La precipitación es escasa, situándose en un promedio de 350mm. en zonas bajas, hasta 450mm. en zonas más elevadas.
Pertenece al Somontano Ibérico, del que forma parte como una subcomarca estructurada alrededor del Valle del Huecha. El relieve corresponde a una sucesión de altiplanicies de altitud comprendida entre los 350 y 700m., de topograja suave con ondulaciones de muy amplia curvatura.
La parte occidental se muestra más accidentada por la presencia de los contrafuertes del macizo del Moncayo, monte que influye notablemente en clima de la zona, dando carácter a sus vinos.

Suelo

Una de las características que más están influyendo en el conocimiento de la zona y que contribuye al buen cultivo del viñedo es el estudio de sus suelos.
Los suelos que predominan en la D.O. son suelos pardocalizos y suelos de terraza, con pedregosidad media, buen drenaje, niveles medios de materia orgániza y ricos en nutrientes. También existen suelos arcillo-ferrosos en las laderas más próximas al Moncayo, donde la pedregosidad es mayor. Constituyen suelos muy indicados para el cultivo del viñedo con producciones de calidad.

VARIEDADES DE UVAS CULTIVADAS

La uva predominante de la D.O. es la garnacha. De las casi 5.000 hectáreas de garnacha, más de 2.000 tienen edades comprendidas entre 30 y 50 años, cuyas producciones son bajas, pero inmensamente apreciadas enológicamente, por la complejidad estructural y aromática que proporcionan a los vinos.

Las variedades autorizadas son:

Tintas: garnacha tinta, tempranillo, mazuela, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, merlot y
syrah.
Blancas: macabeo, garnacha blanca, moscatel de alejandría, moscatel de grano menudo y chardonnay.

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LOS VINOS DE ESTA ZONA

Si algún matiz define a los vinos del Campo de Borja es su singular equilibrio, producto del rico contraste presente en la zona y de la firme voluntad de aunar modernidad y tradición en unos vinos intensos, con nítidos aromas frutales, energía y personalidad.
En la Denominación de Origen se elaboran vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, crianzas, reservas, grandes reservas. Así como cavas de gran tradición y vinos de licor (moscateles y mistelas).
Los vinos blancos elaborados con macabeo y chardonnay, son en boca, de delicado aroma, frescos y agradables.
Los rosados, nacidos mayoritariamente de la variedad garnacha, son vinos muy afrutados, con acentuados aromas florales y frutales de gran calidad y constituyen un gran potencial de esta zona.
Entre los tintos destacan los monovarietales de garnacha, así como los que combinan esta variedad con tempranillo, cabernet, syrah y merlot.
Los tintos jóvenes, elaborados tanto como monovarietales de garnacha, como en combinación con otras variedades como tempranillo, merlot, syrah y cabernet, son vinos en los que destacan sus aromas frutales y florales de gran calidad; en boca se muestran carnosos, intensos y sabrosos. Son vinos con carácter en los que se imprimen rasgos y matices de modernidad.
Los crianzas, reservas y grandes reservas del Campo de Borja, después de someterse al proceso de envejecimiento en madera de roble y botella, resultan equilibrados, redondos y aterciopelados. También se elaboran ricas mistelas y moscateles, así como cavas.

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