PSI Pingus 2014

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Producto nuevo

PSI es un vino tinto de la Ribera del Duero procedente de la bodega Dominio de Pingus, de la mano del conocido ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck. Se trata de un vino basado en una espectacular gama de frutas rojas, especialmente fresas y frambuesas, aunque también arándanos. Un vino jugoso, intenso en boca que todo amateur desea comprar antes de que se agote.

28,25€ impuestos incluidos.

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Calificaciones y evaluaciones de los clientes

Viñedo de origen: 

PSI proviene de 6 microparcelas históricas de cultivo utilizadas durante mucho tiempo para la elaboración de este gran vino. Las microparcelas están dispersas entre sí y situadas en grandes zonas de la Ribera del Duero y se sitúan a una altura de entre 800 y 900 metros. Son cuidadas por viticultores locales asociados al proyecto manteniendo la idea que la bodega quiere transmitir. 

Las cepas de tempranillo de las que proviene PSI tienen más de 30 años de edad, por lo que son consideradas cepas viejas. La garnacha a su vez proviene de viñedos viejos situados en la zona de Castrillo, en la provincia de Burgos.

Variedades y elaboración: 

PSI se elabora utilizando un 93% de variedad tinto fino, comúnmente denominado tempranillo y un 7% de la variedad garnacha.

La maceración se produce en depósitos de cemento consiguiendo el máximo de aromas de la fruta, uno de los aspectos más destacables de este vino. 

La fermentación es un proceso íntegramente natural, que se lleva a cabo sin levaduras añadidas. 

Crianza/envejecimiento: 

La crianza se realiza también en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés no nuevas procedentes de sus hermanos mayores, los vinos Pingus y Flor de Pingus. Todo el proceso dura al menos 18 meses. Sin embargo, la barrica no predomina en este vino, sino que únicamente ayuda a refinarlo durante la crianza.

Notas de cata (visuales, olfativas y gustativas): 

PSI presenta un dominio del color cereza al cual le acompaña un sutil borde violáceo. De capa alta y lágrima fina.

Predominio en nariz de un intenso aroma a frutos rojos, con toques florales y balsámicos y notas de especias dulces debido a su tiempo en barrica.

En boca se presenta potente, fresco y afrutado.

Historia de la bodega:

Dominio de Pingus fue creada en 1995 y se trataba de un proyecto que Sisseck tenía en su cabeza desde hacía ya tiempo. Anteriormente había trabajado con su tío Peter Vinding Diers, uno de los creadores de la “nueva ola” de vinos blancos de Burdeos, en la zona de Graves. Sisseck también había trabajado en California, junto a la prestigiosa enóloga Zelma Zong, lo que fue una enriquecedora experiencia para ambos y marcó su trayectoria futura.

La bodega Dominio de Pingus es una bodega artesanal, con apenas unas pocas hileras de barricas nuevas, una rudimentaria prensa, algunas tinas de madera y depósitos de acero. Pero la elaboración artesanal y la baja producción, permiten que puedan esmerarse en la gran calidad del producto final.

Comentarios sobre el enólogo: 

El enólogo de esta bodega es el danés Peter Sisseck, conocidísimo a nivel mundial por elaborar durante mucho tiempo el vino español más caro, Pingus, que es el apodo con el que Peter era llamado en su juventud.

Si quieres saber más sobre su vida, visita nuestro blog:

https://www.pickappwines.com/blog/peter-sisseck-el-creador-de-uno-de-los-mejores-vinos-de-espana-b61.html

Datos sobre la añada:

El año 2014 se caracterizó por un verano extremadamente cálido que provocó que la vendimia se adelantase. Aun así, la uva maduró y contuvo los nutrientes necesarios para dar lugar a una gran añada de elevada calidad.

TipoVino tinto crianza
Puntos Robert Parker92
Productor Dominio de Pingus
Denominación de OrigenRibera del Duero (España)
Variedades de uva Tinto Fino
Botella0,75 L
EnvejecimientoEnvejecido en barricas de roble procedentes de Pingus y Flor de Pingus
Graduación14%
TemperaturaEntre 16ºC y 18ºC
Maridaje Estofados, jamón ibérico de bellota, quesos curados, carnes rojas con salsa, carnes rojas asadas.
Por (Garrapinillos, España) el30 Marzo 2017 (PSI Pingus 2014) :
(5/5

PSI 2014

Me encanta su sabor afrutado! Envío Perfecto!

Por (Málaga, España) el08 Marzo 2017 (PSI Pingus 2014) :
(5/5

PSI 2014

Todo OK. Sí recomendaría PickAppWines!

Por (Barcelona, España) el21 Feb. 2017 (PSI Pingus 2014) :
(5/5

PSI 2014

Sí estoy satisfecho con el servicio. El PSI 2014 es un vino fantástico!

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