Pintia 2012

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Pintia 2012 es uno de los grandes vinos de la D.O. Toro elaborado por Bodegas y Viñedos Pintia, perteneciente al famoso Grupo Vega Sicilia. Nace con un espíritu joven, intenso y rompedor. Es un vino elegante, amable, fresco y persistente. Su lanzamiento lo ha convertido en uno de los vinos más "deseados" de España. ¡No dudes en comprar el vino con el carácter más independiente!

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Pintia es a Toro, lo que Vega Sicilia es a la Ribera del Duero. Ambas bodegas centran todos sus esfuerzos en la que sin duda es su obsesión: la perfección. Pintia fue uno de los primeros tintos en confirmar la sutilidad y la elegancia de la que es capaz la variedad tinta de Toro cuando se conoce bien y se trabaja con mimo y respeto. Pintia supuso un antes y un después en los vinos de la denominación de Toro y elevó los estándares de calidad a niveles hasta entonces insospechados. Tintos potentes hay muchos en Toro, así como algunos muy elegantes, pero son muy pocos los que aúnan potencia y elegancia de una manera tan señorial como lo consigue el Pintia.

Viñedo de origen:
Pintia es un vino tinto monovarietal de Tinta de Toro, variedad reina en Toro. La uva procede de viejos viñedos de una media de unos 40 años de edad plantados en vaso en la localidad de San Román de Hornija (Valladolid). Por la proximidad del río Duero, son suelos con mucha presencia de canto rodado y arena en superfície.
El clima es un clima continental con alguna influencia oceánica, con una gran diferencia de temperatura entre los inviernos muy fríos y los veranos muy calurosos que aseguran una excelente maduración de la uva.

Variedades y elaboración:
Su proceso de elaboración es muy minucioso. Empieza con la vendimia, realizada manualmente en cajas de 12 kg de carga. Las uvas, una vez recogidas en la bodega, pasan por cámara de frío durante 12 h con el objetivo de preservar la intensidad y la potencia frutal. En este proceso se llevará a cabo una doble selección de uvas: en la primera selección se eliminan aquellos racimos que se hayan podido desvirtuar en el camino desde el viñedo, mientras que en la segunda se seleccionan las uvas defectuosas que se encuentren en racimos óptimos para ser retiradas.

Crianza/envejecimiento:
Se realiza una maceración en frío durante 5 días antes de comenzar la fermentación, en los tinos de madera de roble. Tras la fermentación maloláctica, la crianza tendrá lugar en barricas 70% francesas y 30% americanas durante 12 meses. Por último, Pintia se embotella y se realiza un exhaustivo control de la calidad de los corchos.
Pintia es un ejemplo de calidad aplicada a todos los procesos de elaboración, que tiene como resultado un excelente vino, muy elegante y con taninos muy finos.

Notas de cata (visuales, olfativas y gustativas):
Pintia es profundo e intenso, con un hipnótico color picota y una nariz nítida y distinguida dominada por los aromas de fruta madura (moras y arándanos), maderas nobles, especias y recuerdos balsámicos. En boca es amplio y largo, perfumado y rústico, tánico al tiempo que amable. Huye de los aromas licorosos y las sobre maduraciones, gracias a una milimétrica acidez. Su final, cargado de vainillas y flores azules, culmina en un postgusto eterno capaz de fundir el más gélido de los corazones.

Historia de la bodega:
Las Bodegas Pintia inician su labor en el año 1995 con la incursión de la familia Álvarez en el mundo del vino, una realidad plasmada en la experiencia que buscaba ampliar sus horizontes. Estudian con detenimiento las posibles zonas donde implantar su nueva Bodegas hasta que acaban convencidos de que el Duero es el gran río vitivinícola de España y deciden que la nueva apuesta se centrara en la denominación de origen Toro, situada cien kilómetros río abajo.Se establecen en los páramos de San Román de Hornija, una zona de canto rodado formada por los depósitos del Duero desde tiempos inmemoriales.
Buscan elaborar unos vinos de gran calidad en los que se conserve la naturalidad frutal de la uva, de manera que todo el proceso de elaboración y crianza del vino se enfoca a preservarla y al mismo tiempo tratar de imprimirle la máxima elegancia posible en una región tan recia como Toro. Mientras tanto, la construcción de la bodega, iniciada en el año 2001, va tomando cuerpo y se culmina en 2006. Se trata de una bodega moderna y práctica en su concepción, en la que no falta ningún detalle para lograr la elaboración de vinos excelentes.

Datos sobre la añada:
Esta nueva añada viene precedida por las buenas puntuaciones de los críticos. Resulta ideal para acompañar en la mesa con platos de carne roja y de caza. Para disfrutarlo en su plenitud, sugerimos una previa decantación.

TipoVino tinto crianza
Puntos Robert Parker92
Puntos Guía Peñin93
ProductorBodegas y Viñedos Pintia
Denominación de OrigenToro (España)
Variedades de uva Tinta de Toro
Botella0,75 L
Envejecimiento Fermentación alcohólica y maloláctica en tinas de roble francés. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés seminuevas.
Graduación15,0%
TemperaturaEntre 16ºC y 18ºC
MaridajePor su concentración y su magnífica estructura, combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños.
Por (León, España) el18 Mayo 2017 (Pintia 2012) :
(5/5

Pintia 2012

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